韭菜炒鱿鱼

主料： 鱿鱼2 条 韭菜1把 辅料： 油适量 盐适量 胡椒粉适量

1.鱿鱼清洗干净。

2.韭菜清洗干净，还要备上生姜、葱、蒜，以及一小段胡萝卜作为配色用。

3.鱿鱼切如图花刀，这样受暖后就可以卷成卷了。

4.韭菜切成寸段。

5.胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下，随意切几刀，小葱切段，生姜切末。

6.鱿鱼下进开水锅里焯烫，观到鱿鱼卷成卷，立即捞出。 注：越煮会越老，越煮会越小的哦。

7.暖锅暖油先下进葱姜蒜和胡萝卜片炒出香味。

8.然后倒进韭菜快速翻炒两铲子。

9.将前面焯烫好的鱿鱼下锅，并加盐和胡椒粉调味。翻炒匀就可以起锅了。