香椿怎么吃-香椿饭团

食材：香椿、大米;

调味料：生抽、盐、芝麻油;

步骤：

1、香椿往老梗，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯汤片刻，捞出，在流动的清水中冲凉，攥干水份，剁成碎末，用生抽、盐、芝麻油搅拌均匀，静置进味;

2、大米淘洗干净，加适量水，煮成熟饭;趁暖舀出部分米饭，加进适量的香椿酱，搅拌均匀;保鲜膜平展在手掌，加进适量香椿拌饭，揉成圆形，即可。

据史载，早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶，香可啖。”

做好的香椿酱可以放进冰箱寒冻保鲜，冬天吃时再拿出来。

新鲜出炉的米饭拌上香椿酱，直接就可以开吃了。

捏成饭团，不过是摆pose罢了。