粤菜菜谱大全-韭菜蚬肉生菜包

蚬肉生菜包，是地道的广东美食。

原料中的蚬肉代表发财大显，韭菜则是长长久久，而生菜更代表生财。

由于好意头又经济实惠，时至今日，番禺、顺德一带家家户户都喜欢制作蚬肉生菜包。

 

传统蚬肉生菜包原料特殊丰富。

要选用蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒等，

将诸多原料加油盐炒香后，吃时将生菜包裹起炒的什锦菜，还可蘸辣椒或海鲜酱。

生菜绝量选择细嫩黄绿色的，口感脆爽而清香。 这里分享一个简朴版本的，味道也非常棒。

口感脆爽鲜香不油腻，营养也很丰富。小伙伴们快点学起来！

原料：

生菜嫩叶100克，蚬肉250克，韭菜200克，姜5克，朝天椒10克，油15毫升，盐适量

做法：

1，将蚬肉洗干净后 ，放在锅内不加油煸炒出水份；

2，蚬肉炒至干爽盛起；

3，生菜摘取嫩叶部分，在水中漂洗后，用凉开水再冲干净沥水；

4，韭菜清洗好后切碎，辣椒切碎，姜切丝；

5，锅里放油，倒进姜和蚬肉加盐翻炒至香；

6，再加进韭菜和辣椒，大火翻炒片刻；

7，炒好的馅料等稍凉，即可包在生菜内，美美享受吧！