烟熏瘦肉腐竹煲

材料：微熏瘦肉、姜蒜、橙子皮、肥肉、剁椒、料酒、生抽、洋葱、腐竹、盐

做法：

1、微熏瘦肉切片，其他材料切好备用，腐竹提前泡发

2、肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制

3、暖锅下猪肥肉煸出油份

4、下进剁椒、姜蒜和洋葱炒香

5、加进适量的清水煮开

6、加进腐竹同煮

7、淋进少许生抽

8、开锅后下进腌好的瘦肉片，加进盐

9、等肉片煮至变色后撒进葱花即可出锅

经过橙子皮腌制后的肉片多了一份清香味儿，而且也让肉变得不腻，但是这个量一定不要太多，否则会破坏微熏瘦肉本身的味道