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2022-07-23 05:32
鸡胸肉备受健身人士推崇，常常出现在减脂增肌的菜谱中。从鸡胸肉的营养成分来观，长处真是很多。简朴来说，鸡胸肉的蛋白质含量较高，食用后可以让人有长时间的饱腹感，但又兼具低脂肪、低碳水化合物、低暖量的特点，非常相宜作为减脂期间的食用。
鸡胸肉的最简朴的做法就是直接水煮，但味道并不是所有人都能接受（例如我 ），尝试了八卦兔的鸡肉丸，一下就爱上啦 。按照自己的喜好，调整了做法，真是 比水煮的好吃太多，做好的成品 寒冻保存，随用随取简直太方便， 感爱好的朋友试试吧。
原料 : 鸡胸肉 500g , 盐 5g ，绵白糖 10g , 黑胡椒粉 5g ，胡萝卜 150g , 口蘑 50g （用少许油 / 黑胡椒 / 鱼露炒香），牛奶适量，玉米油适量
做法：
1. 将鸡胸肉切大块（我喜欢先把鸡肉加点黑胡椒抓匀），用牛奶泡 20 分钟（祛除鸡肉的肉腥味,）把泡好的 鸡胸肉从牛奶中捞出沥干备用 。
2. 利用处理鸡胸肉的时间，将胡萝卜往皮切块备用。
3. 香菇的处理方法：香菇炒水切片后，用少许油 / 黑胡椒 / 少许鱼露炒香备用。
4. 将，连同 150g 胡萝卜， 50g口蘑 ，5g盐，10g糖，5g黑胡椒加进料理机中。
5. 上述原料用料理机打成泥。
6. 在小碗中倒少许油，手上抹少许油，取 15g 左右的肉泥，搓成圆形，放到烤盘上，上述原料可以制作大约 42 个丸子（ 30 x40 烤盘整好一盘）。
7. 预暖烤箱 200 摄氏度 10 分钟。
8. 烤盘放进烤箱中层， 200 摄氏度 烤 15-18 分钟（根据自家烤箱脾气适当调整时间）。
ps
1. 鸡胸肉的处理：泡牛奶可以很好祛除鸡胸肉的肉腥味，也可以在水中加料酒浸泡 20 分钟，我更喜欢浸泡牛奶的方法。
2.蘑菇 的处理：蘑菇炒过味道会更棒，绝量不要省略。可以用香菇替换。
3. 肉丸的制作：每次取肉泥前，手上都抹点油。这样烤箱烤得时候，会让鸡肉丸更焦香。
4. 方子改自八卦兔jadecw，原方如下：
