清蒸鱼的做法-泡椒蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条（一斤多点），彩色泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。

做法：

鲈鱼洗净后两面打花刀，方便进味。

葱切段，姜切片，泡椒往掉梗后切碎。

将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。

放进蒸箱，125度，蒸15分钟即可。

一个小锅里倒点花生油，小火熬暖。

蒸好的鱼取出，上面撒泡椒碎，再撒点葱花，最后嗞啦一声浇上暖油即可上桌。