煎土豆

食材：

红皮小土豆18个、食用油几滴、盐少许、椒盐1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉适量

制作方法：

1、预备好食材，土豆清洗干净

2、将清洗干净的土豆放进蒸锅篦子上，家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟，也可以用微波炉加暖蒸熟

3、煤气灶开火，蒸锅中放进适量的水，再加进土豆隔水蒸15分钟左右，详细蒸的时间根据土豆的大小调整时间

4、从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉

5、用手撕掉土豆表面的一层薄皮，晾凉后皮特殊轻易撕掉

6、煤气灶开火，锅里滴进几滴食用油，烧暖后放进往皮后的土豆小火慢慢煎，土豆刚进锅时可以保持中火，煎至表面微黄后就要保持小火

7、煎的过程中勤翻动土豆，用锅铲或筷子都可以，长时间不翻动轻易煎糊

8、煎的过程中绝量让土豆每个面都能煎到，这样煎出来的土豆外皮都是脆的，吃起来口感好

9、小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦

10、去土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉，继承小火慢慢煎1分钟左右出锅，让调味料均匀地粘到土豆上