补虚养血-养胃益气-牛肉土豆饼

主料： 土豆150g 牛肉100g 红葱头1粒 大蒜2瓣 食盐3g 黑胡椒粉1g 鸡蛋1个 食用油适量

1.牛肉剁碎，红葱头、大蒜分别往皮后剁碎成茸

2.土豆往皮后切成1厘米厚的薄片

3.将土豆片平辅在盘子上，上面放上蒜茸

4.起锅注进适量水烧开，隔水大火蒸20分钟。蒸熟后，盘子里多余的水要倒掉

5.待土豆片寒却后，用勺子捣烂成茸

6.加进牛肉、红葱头、食盐和黑胡椒粉，充分拌匀

7.将拌匀的牛肉土豆泥分成8个小团子，每个约30g

8.将小团子轻轻压扁成约1.5厘米厚的土豆饼

9.将鸡蛋充分打散成蛋浆

10.将土豆饼两边充分沾上蛋浆

11.起锅注进适量食用油烧暖，放进土豆饼，小火煎至两面呈金黄色即可

12.补虚养血 养胃益气～牛肉土豆饼