油醋汁蔬菜沙拉

油醋汁拌蔬菜沙拉是一种非常营养的健康食品，0胆固醇、0油烟，口感清爽又很快手，想减肥就自己动手，扔掉现成的沙拉酱吧，它的高暖量就是你减肥路上的绊脚石。

蔬菜可以根据自己喜欢选择，常见的有苦菊、芝麻菜、西生菜、紫甘蓝等，至于油醋汁没有所谓完美的、准确的公式，适合自己的就是最好的。比较经典的基础配方是3份橄榄油+1份意大利红酒醋+1份蜂蜜以及少许盐，其它如柠檬、芥末酱、黑胡椒、香草等随意发挥。

【用料】 色拉菜：300克

油醋汁：橄榄油30克，苹果醋15克，蜂蜜15克，盐少许，黑胡椒碎适量，欧芹碎适量，芥末酱少许。

【工具】小玻璃瓶1个。因为油和其它液体要搅拌到乳化，味道和口感才最好，用小瓶子摇最简朴方便。

做法：

1、将油醋汁用料全部装进小瓶中。油醋汁我用的苹果醋，或者你依个人口味换成其它醋也行。

2、盖紧瓶盖，使劲摇摆十几下，打开观到油醋汁已经完全乳化即可。

3、蔬菜我买的是袋装免洗的，大致有芝麻菜、苦菊、西生菜、紫叶生菜、紫甘蓝等。我另外加了圣女果和枇杷，你可以随自己喜欢选择，品种和色彩绝量丰富，洗净甩干水分后，撕成小块。

4、将蔬菜装进大盆，倒进油醋汁拌匀。

5、装盘，马上开吃。