爆炒香菜孜然鸡胗

主料： 鸡胗200g 辅料： 香菜60g 盐少许 辣椒油一勺 孜然适量 油15g 料酒适量

1.将鸡胗洗净。

2.切薄片，泡出血水挤掉水份。

3.香菜往根往不好的叶子。

4.洗净后切段。

5.将鸡胗焯水变色后捞出。

6.起锅暖油，下进鸡胗煸炒。油温绝量高一些，不可以炒的时间太久。

7.加进一勺辣椒油，加进盐和料酒煸香。

8.加进孜然。

9.再加进香菜快速翻炒出锅。