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2022-07-23 05:32
主料： 钉螺800g 蚝油2勺 又一鲜酱油2勺 蒜蓉辣酱一勺 盐1小勺 糖2小勺 花椒八角少量 姜丝少量 蒜半头 料酒1勺 干辣椒3个
1.钉螺洗净，姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，预备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）
2.把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。
3.蚝油2勺
4.蒜蓉辣酱1勺
5.盐一小勺，糖2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐糖是用的调味料的小勺）
6.搅拌均匀。
7.锅内放油，油暖把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放进爆香。
8.放进提前洗好控干水的钉螺。加进料酒炒2分钟左右。
9.倒进调好的酱料汁。
10.倒进半碗水翻炒。
11.大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了
12.香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。
13.成品
