小龙虾怎么吃

主料： 小龙虾二斤 姜20g 蒜20g 花椒10g 干海椒20g 豆瓣酱10g 盐10g 糖3g 大葱30g 啤酒一锅铲

1.洗净小龙虾。放点老姜，分量外的，料酒。腌5分钟，不要太久，记得放冰箱，太久一会儿出来的肉口感不好

2.花椒，干海椒，蒜，老姜，

3.大概50ml的油

4.小龙虾下锅爆虾油

5.爆大概5分钟，可以观出来没有水分了，全是香香的虾油。很赞。这一步很要害。新手可以用小火，常常做饭的可以大火来。

6.下豆瓣酱，下调料

7.用锅铲乘一铲啤酒

8.下大葱，翻炒，30秒

9.撒盐、撒糖

10.进味的小龙虾等待出锅啦

11.颜色是不是要让你冲动死。不要慌，干爆的，你等他不烫了才才动手。让他有一个进味的过程。

12.撒上葱花，整瓶啤酒。尽对甩翻大排档和外面买的调料包。