咖喱鸡

  用料：鸡肉块150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1根，黄油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜末适量，盐1/3小勺。

做法：

土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块，鸡肉块冲往血水，备用。将黄油放进锅中，加暖至融化，放进姜蒜末炒香，倒进鸡肉块炒至变色。加进洋葱炒香，放进胡萝卜 翻炒均匀。加进咖喱粉，翻炒均匀。捡出洋葱，倒进盘中，

放进高压锅蒸篦，盖好盖子，放上限压阀，大火加暖至上压后转中火蒸20分钟。待气压排绝后，揭盖，倒进锅中，再次煮沸后加进土豆洋葱翻炒均匀。

煮至土豆成熟， 放进青椒，煮至断生，加进盐，翻炒均匀。 待汤汁浓稠，熄火。 出锅装盘。