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2022-07-23 05:32
主料： 鸭肝500克 辅料： 料酒15克 葱段3段 姜片3片 香叶2片 八角2个 小茴香2克 桂皮1小块 草果1个 老抽1勺 生抽2汤匙 盐适量
1.鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉
2.泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净
3.锅中注进水，将鸭肝寒水下锅
4.开着锅盖用大火煮，直到煮出浮沫
5.捞出冲洗干净沥水备用
6.重新起锅注进水，加进所有香料以及调料
7.大火煮开后，转小火加盖煮5分钟
8.然后下进鸭肝，再次煮沸后，转小火煮15分钟。
9.关火后，将鸭肝放在锅中放置室温后，继承在汤汁中浸泡，放进冰箱寒躲过夜进味
10.取出切片或者直接咬着吃都很棒~
