食材:胡萝卜、紫叶生菜、球生菜、苦菊、小番茄、小萝卜、黄瓜、少量薄荷叶、鸡胸肉
沙拉汁调料:小米椒、大蒜、盐、糖、鱼露、柠檬
做法:
沙拉汁制作:将辣椒和大蒜捣碎,加进盐和糖,再倒进一勺鱼露,挤进适量柠檬汁拌匀;用肉锤敲打鸡胸肉,再撒盐和黑胡椒按压,腌制20分钟;胡萝卜刮成条,生菜和苦菊洗净脱水,番茄对半切,小萝卜和黄瓜切片,再加进薄荷叶;将调好的香辣汁淋3/4在沙拉上;鸡胸肉大火两面煎2分钟,转中火煎4分钟,切成小块;沙拉摆在碗底,鸡胸肉摆上往,再将剩余的1/4香辣汁淋在最上层,最后撒上坚果。