香辣鸡肉沙拉

食材：胡萝卜、紫叶生菜、球生菜、苦菊、小番茄、小萝卜、黄瓜、少量薄荷叶、鸡胸肉

沙拉汁调料：小米椒、大蒜、盐、糖、鱼露、柠檬

做法：

沙拉汁制作：将辣椒和大蒜捣碎，加进盐和糖，再倒进一勺鱼露，挤进适量柠檬汁拌匀;用肉锤敲打鸡胸肉，再撒盐和黑胡椒按压，腌制20分钟;胡萝卜刮成条，生菜和苦菊洗净脱水，番茄对半切，小萝卜和黄瓜切片，再加进薄荷叶;将调好的香辣汁淋3/4在沙拉上;鸡胸肉大火两面煎2分钟，转中火煎4分钟，切成小块;沙拉摆在碗底，鸡胸肉摆上往，再将剩余的1/4香辣汁淋在最上层，最后撒上坚果。