啤酒小龙虾

主料： 小龙虾1.5斤 大蒜4瓣 料酒适量 大葱一根 听装青岛啤酒330ml 香叶少许 八角少许 桂皮少许 盐适量 生抽一勺 老抽一勺 干辣椒适量 姜一块 56度白酒适量 花椒适量

1.龙虾盐水泡一泡，洗干净用牙刷刷干净。往虾线。尾部中间扯掉。

2.锅中烧开水，煮两分钟。

3.八成暖油锅，爆香姜蒜葱。

4.加进大料炒香。

5.倒进小龙虾翻炒均匀。加进生抽老抽料酒白酒。

6.倒进啤酒，盖锅盖。大火煮开，转中火煮三分钟。大火收汁。

7.装盘。上面可以放点香菜装饰。