凉拌猪肚

这道美食是用猪身上最贵的部分做的，女人健脾补虚要多吃，尤其产妇更有安胎效果。是什么呢？那就是猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，更相宜吃。 猪肚比较脏很多人不能接受，其实清洗也是有窍门的，我一般是用盐搓洗，然后用面粉再多搓洗几次，最后焯烫粗加工往油脂，这样猪肚就没有异味了，保证让你吃的安心吃的美滋滋的。猪肚除了凉拌，夏天和莲子一起炖煮也是一道滋阴补气的好汤，可以试试哈。

今天分享凉拌猪肚的做法，首先我们将猪肚用盐和面粉多搓洗几次，另外将猪肚上面白色的油脂部分要摘除掉

然后放进寒水锅中，加进花椒干辣椒少许，姜片蒜和料酒煮开

然后转中小火焖煮一个小时左右至猪肚熟为止

清洗干净后切成薄片，加进黄瓜丝蒜蓉，生抽盐辣椒油和花椒油，糖香油拌匀即可，或者放进冰箱寒躲腌制半个小时，下饭下酒都是很棒的

猪肚是好东西，特殊适合女人补气血养脾胃，尤其是产妇吃猪肚有安胎的功效，大家可别错过了