水晶猪脆骨

你吃过水晶猪脆骨吗 ?猪脆骨都能吃过，但水晶猪脆骨就不一定尝过吧?这种水晶脆骨，即使有钱在一般酒店也是买不到的。水晶猪脆骨是由猪脆骨精制而成！ 猪脆骨是指猪小排前端的白色软骨。猪脆骨经适当烹饪，水晶如玉，骨质软嫩，软中带脆，咸鲜适口，易嚼易碎，轻易消化。以前常规做出的猪脆骨，不易嚼碎，脆而不烂，不易消化。这次做成水晶猪脆骨， 非常适合 儿童 及老年人 食用。是老人儿童的 优质钙源 。 常常食用能促入儿 童 的骨骼生长，增加老年人的骨密度，减少骨折发生的几率，并能推迟老年人骨质疏松症的发生 。

食材：猪脆骨适量，煮炖调料：葱姜香醋干贝料酒；烩制调料： 盐鸡精糖淀粉适量

做法：

1、 用刀尖将猪脆骨剔出

2、 基本上往掉猪脆骨上的肉后的样子

3、 做炖锅注水大火投进姜葱干贝，将猪脆骨与其它排骨一起煮炖。经过这样八九次煮炖，使猪脆骨呈水晶样子

4、将已煮炖成水晶样子的猪脆骨捞起，此时猪脆骨已经很软嫩像老豆腐样子，轻轻刮往表面杂质

5、将粗脆骨剖开，便于食用。可以观出水晶晶的样子

6、将粗脆骨全部剖开剖开

7、将脆骨焯水2分钟，后捞起控干水分

8、预备调料，将其兑成汁

9、坐锅点火将调汁倒进烧开，再将焯水后的脆骨倒进，翻炒几下出锅

软中带脆咸鲜适口的新品水晶猪脆骨: