腐乳汁凉拌豇豆

食材；豇豆、腐乳、蒜瓣、生姜、红尖椒；

步骤：

1、蒜瓣、生姜分别切末；红尖椒往蒂洗净，剁碎；

2、预备调味汁：腐乳一块用小勺碾碎，与蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量生抽、芝麻油、盐，搅拌均匀进味；

3、长豆角往两端，切成寸段长，在放了盐和油的沸水中焯烫至八九熟，捞出，在流动的寒水中冲凉，沥干水份，装盘，淋上调味汁，搅拌均匀，静置进味半小时以上，即可食用。

这道凉拌菜简朴快手，尽对勾人食欲；

当然，不喜欢腐乳汁的就另当别论了。

长豆角不要煮烂，煮至八九成熟，吃在嘴里有一点夹生脆最好了；

我这道凉拌菜一定要与调味汁搅拌均匀，进味以后才会好吃；

这个是为了摆盘好观；拍完照后，立马拌匀。