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2022-07-23 05:33
材料
l 长茄子三四根（三人份）
l 香菜若干（根据自己的喜欢程度）
l 大蒜半头
l 调料：芝麻酱；生抽酱油；醋；盐；食糖（都是根据口味）
制作步骤
l 茄子洗净，觉得老的话就削皮
l 斜刀切成薄片
l 展在笼屉上，上火蒸15-18分钟（根据茄子量的多少）
l 关火晾凉，捡进大碗里，用筷子攉龙成茄泥。假如想吃更凉一点的，就把蒸好的茄子片放进不锈钢盆中，坐在大的凉水盆中降温
l 香菜洗净，切段；大蒜瓣拍碎
l 芝麻酱少许兑进一点白开水，和成稠糊状，（根据口味决定放多少）
l 将蒜泥，芝麻酱糊，酱油，醋，食盐，糖陆续放进茄泥中拌均匀（也可以根据自己的口味放进各类调味汁）
l 放进香菜（喜欢吃就放，不喜欢吃可以不放）
l 可以吃了，就这么简朴
