豌豆蒸鸡

用料：干绿豌豆50克，鸡肉块200克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗，

做法:

干豌豆事先浸泡至涨发。 鸡肉块洗净，姜蒜切碎，葱切段。 将鸡肉块和所有调料放进大碗，拌匀， 加进淀粉， 拌匀，腌制半小时以上。

将泡发后的豌豆装进盘中，展平。 表面放上腌好的鸡肉。 放进高压锅蒸屉中， 盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约25-25分钟。 熄火，待气压排绝后揭盖， 出锅，撒一把葱花，趁暖食用。

豌豆最好吃。。。。