蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜，也鸣八棱瓜。丝瓜性凉、味甘，清暖化痰、凉血解毒的功效。夏季常食可往暑除烦，生津止渴。爱美的女性朋友，不妨多吃丝瓜，丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水速度与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻，还能消除面部浮肿造成的胖脸现象。丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，且含暖量也很低，多吃润肤祛斑抗衰老，还不怕长肉肉。

【食材】丝瓜1根、蒜瓣10克、辣椒2个、食用油适量、酱油2汤匙、盐1克、香油少许

做法：

备好食材，不喜欢辣椒的朋友可以忽略，蒜头不能少，这道菜，蒜蓉越多越好吃

用刨皮刀间隔削往丝瓜老皮，保留一点嫩绿色的外皮更好观，洗净后切滚刀块，整洁码在碟子上

蒜头拍扁往皮，剁碎后用小碗盛起，调进盐、少许香油拌匀

腌过的蒜蓉展在丝瓜上面

放进蒸锅中，隔水大火蒸6分钟左右，取出撒上辣椒碎

烧暖炒锅，倒进食用油煮沸，倒进酱油拌匀，将煮沸的酱汁浇在蒜蓉丝瓜上面，即时激发出诱人的香气，令人食欲大增！