花胶炒鸡蛋

材料：发好的花胶 100 克，鸡蛋 3 枚，香葱 2 根。

做法：

1. 鸡蛋打成蛋液，加蚝油一勺，料酒半勺搅匀。

2. 花胶切成小块，香葱切末。

3. 平底锅烧暖，加少量色拉油，花胶放进翻炒变软。

4. 蛋液倒进轻微搅拌下使其完全融合，撒点葱花，慢慢搅拌，等蛋液凝固即可关火。