吮指酱烧小龙虾

主料： 小龙虾2斤 洋葱半个 杭椒5个 黄豆酱一勺 辅料： 香料10克 辣酱一勺 香菇酱一勺 甜面酱一勺

1.小龙虾洗净剪往虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳

2.加进3勺料酒，5片姜片，腌制5分钟往腥

3.锅内放进20ml油，放进姜葱姜蒜、干辣椒爆香，炸出香味扔掉

4.随即倒进小龙虾大火翻炒，炸1分钟，虾子变红即可捞出

5.预备葱姜蒜各种香料，这个都是随意搭配，观观家里有啥香料

6.锅内暖油，六成暖时，下进香料煸炒出香味，加进2勺豆瓣酱小火煸出红油

7.随即倒进炸好小龙虾大火翻炒

8.加进一勺甜面酱、一勺香菇酱、一勺黄豆酱，一勺辣椒酱、1勺糖、一勺胡椒粉、一勺酱油调味

9.加进适量清水，至食材的1/2处；大火煮开

10.小火焖10分钟，转大火收汁即可

11.汁收干后，放进洋葱和辣椒大火翻炒，略烧后即可起锅

12.这么一大盘美味鲜嫩的小龙虾就端上桌了， 是不是已经迫不及待了？

13.趁着小龙虾开始大量上市的季节， 赶快也买归家做着吃吧

14.这个小龙虾观起来平淡，但其实很辣。假如不能吃太辣，可以减少最后杭椒的数量，吃起来酱香十足，香辣可口

15.那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费

16.做这道菜，植物油一定要很多，不然在焖虾的时候锅里油太少，会给虾的味道大打折扣的

17.邀三五挚友，一变剥虾品尝一边闲聊逗趣，好不舒服。

18.一盘香喷喷的麻辣小龙虾，又鲜又够味