葱油拌面

秘制葱油的主要食材有猪油，猪油是要害第一，比任何油都香，熬煮主要需要选对食材，用肥肉炒出猪油要比肥漂的香，水分少。第二重点就是葱的选择，葱要购买红头葱比白葱香。还有就洋葱，选择紫洋葱比白洋葱香甜。有了葱油，拌面就简朴了。接下来，就来观观葱油拌面的详细做法吧。  

【葱油拌面】葱油的食材：猪油、红头葱、紫洋葱、生姜、酱油、芝麻油、盐、白糖。拌面的食材：鸡蛋面、盐、葱油、香葱。

1. 葱油的制作 : 把肥猪肉买过归来切好，放进锅里熬煮出猪油，然后把肥肉捞出，吧切好的紫洋葱、红头葱白、生姜、炸出香味，再放进酱油、芝麻油、盐、少许白砂糖煮沸，把洋葱、红头葱、生姜，捞出不要，留下葱油，装好。

2. 葱油好了，接着就煮面条了，清水煮沸，放进面条煮熟，煮面条的时候加点盐，不仅面条不会断，吃起来更加劲道。

3. 煮好的面条捞出，放进寒水大碗里过寒水，过寒的面条不黏糊，更有韧劲，滑爽，这步不能少哦。过完寒水的面条捞出沥干水。

4. 把面条装进碗里，撒上香葱、辣椒。葱油也预备好，根据自己口味，加进葱油搅拌均匀。

5. 变搅拌边留口水，这样简朴又好吃的香飘四溢的葱油拌面就好了。每次煮的时候记得要多些面条，太好吃很轻易被抢光的哦。