茄子焖面

做法：

第一步：预备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。

第二步：把茄子往皮切成长条，蒜切末。

第三步：锅中倒进适量的油，油暖后放进一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放进锅中煸炒出香味。

第四步：把茄子放进锅中煸炒均匀。

第五步：去锅中倒进一碗清水，然后放进1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。

第六步：把面条放进锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒进锅中，趁着锅里暖气，把蒜末和面条翻拌均匀。

第八步：盛出开动吧。