蜜汁蚝油烤鸡翅

材料：

鸡中翅

腌制：

酱油   料酒    细砂糖    细姜丝(或姜汁）

表面酱料：（刷）

蚝油    蜂蜜 白芝麻

步骤：

1 将鸡中翅洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，倒进酱油、料酒、细砂糖、细姜丝(或姜汁），抓匀，腌制3、4小时以上。见图1-2

2 将腌制后的鸡中翅拿出，反面朝上，整洁的放进烤盘，烤盘事先要垫上锡纸。（碗里多余的腌制后流出的调料水就不要了）。见图3

3 烤箱预暖后，摄氏180度，15分钟。

4 将烤盘从烤箱端出，把鸡中翅全部翻一下，正面朝上。放归烤箱，摄氏180度，9分钟。见图4

5 将蠔油与蜂蜜，调制搅匀。见图5

（喜偏甜味，蠔油：蜂蜜=2：1 。 喜偏咸味，蠔油：蜂蜜=3：1）。

6 刷上蚝油蜂蜜酱料，刷好后再撒上一些白芝麻，进烤箱，摄氏180度，6分钟。见图6