三文鱼滑蛋

材料：三文鱼 200 克，鸡蛋 3 枚，香葱 3 根。

做法：

1. 三文鱼切小块，加盐腌制片刻。

2. 鸡蛋敲开打成蛋液，加料酒、盐搅匀。

3. 香葱切末备用。

4. 平底锅加少量色拉油把三文鱼放进小火煸至变色取出。

5. 蛋液倒进，三文鱼放进，撒上葱花，用筷子慢慢翻拌。

6. 等蛋液完全凝固即可关火装盘。