青蒜炒牛肉

主料： 牛通脊适量 辅料： 青蒜None 小米椒None 鸡蛋None 淀粉None 老抽None 酱油None 盐、糖None 鸡精None 干辣椒None

1.青蒜分成两部分，根部切片，叶部切段

2.干辣椒和小米椒改刀

3.牛肉顶刀切硬币厚的片

4.加鸡蛋、盐抓匀，加淀粉抓匀备用

5.老抽少许、酱油、糖、鸡精、盐调匀

6.油温3-4成暖下进牛肉滑炒至半熟盛出

7.底油爆香青蒜根和干辣椒，放进牛肉炒至7成熟

8.倒进调好的碗汁，加青蒜叶、小米椒炒香即可