蛋黄芝士焗南瓜

主料： 南瓜400g 熟咸鸭蛋2枚 盐适量 白砂糖5g 油适量 马苏里拉奶酪碎适量 葱蒜沫适量

1.小南瓜切滚刀块备用

2.马苏里拉奶酪碎备用

3.咸鸭蛋只往蛋黄，葱蒜切细备用。

4.平底锅加少许油烧暖，然后放进咸蛋黄和葱蒜沫翻炒。

5.将用咸蛋黄铲子压一压炒散，炒出香味。

6.加进南瓜块翻炒拌匀并加进适量的高汤或者清水。

7.盖上锅盖小火闷10分钟左右将南瓜闷熟。

8.中火收汁，让咸蛋黄汤汁都能裹在南瓜上。

9.将预备一个焗熟的南瓜盛进小砂锅或者别的耐高温容器中。

10.将马苏里拉奶酪碎均匀的展在南瓜上。

11.用火焰喷枪将芝士碎烤制焦黄即可，也可以放入烤箱上层，上火180度烤3-5分钟。

12.烤的焦黄的芝士散发这迷人的香味，小南瓜像板栗一样松软，吃上一块满口都是诱人的咸香。