上汤皮蛋豆苗素丸子

主料： 生姜适量 皮蛋一个 豆苗200克 香油少于 盐一小撮

1.豆苗清水洗一下沥干水分，皮蛋切块，丸子对半切开

2.生姜切片，锅内加水，放进姜片适量盐煮开

3.水开后大火，放进皮蛋，豆苗，煮一分钟即可出锅

4.出锅后淋少许香油即可。