芦笋炒肉

主料： 芦笋1把 瘦猪肉200g 姜粒少许 淀粉1勺 料酒1勺 酱油1勺 盐少许 鸡精少许

1.芦笋往除老杆刮往老皮，处理干净后切段。

2.烧水把芦笋焯一下水

3.捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。

4.猪肉切成小块儿点的肉片。

5.在肉片中加进淀粉抓匀备用。

6.起油锅，放进姜粒爆香。

7.下肉片划开，炒至断生。

8.加进料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。

9.这样一道简朴快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。