,啤酒小龙虾

主料： 小龙虾1000克 啤酒1瓶 辅料： 剁辣椒10克 小米椒20克 蒜瓣10克 生姜10克 干辣椒少许 绿线椒35克 辣腐乳1块 米酒少许 生抽适量 盐适量

1.先用牙刷刷干净小龙虾的腹部、虾壳、螯足部位之间的污垢，漂洗沥干，备用；

2.干辣椒切段，小米椒和绿线椒切圈备用，切一些姜末、蒜末备用；

3.起油锅，油轻微多一些，先下姜蒜末爆出香味，再下干辣椒煸炒，然后放进小龙虾，淋少许米酒，翻炒均匀；

4.接着倒进一瓶啤酒，加一点剁辣椒，再加一块辣腐乳炒匀，最后加一点盐和生抽整一下味；

5.大火烧开，转小火焖煮15分钟，然后大火收汁，等汤汁收到稍稍浓稠，下绿线椒炒匀即可。