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2022-07-23 05:34
主料： 蛤蜊300克 鸡大腿1个 辅料： 郫县豆瓣酱1汤匙 干辣椒3个 姜片3片 葱花5克 蒜瓣3瓣 料酒1勺 生抽1勺 老抽1小勺 白糖1小勺 香葱1根
1.鸡腿洗净剁成小块
2.蛤蜊洗净泥沙，沥水备用
3.葱花姜片蒜瓣改刀切好，干辣椒豆瓣酱备好即为爆锅料
4.起锅暖油，加进爆锅料翻炒出香味
5.加进鸡块，翻炒至变色
6.加进生抽，料酒，老抽翻炒均匀
7.加进适量清水，水开后转小火将鸡腿炖熟
8.鸡腿炖熟后，加进蛤蜊，白糖
9.将蛤蜊煮至开口关火即可
10.成品
11.成品
