松鼠桂鱼

主料： 桂鱼500g 青豆适量 玉米粒适量 胡萝卜粒适量 松子适量 番茄1个 辅料： 料酒适量 盐适量 番茄酱适量 醋适量 蒜适量

1.将桂鱼洗净擦干切十字刀，注重鱼尾不要切断，用盐和料酒腌制15分钟，拍上面粉。一定要把缝隙里都拍上。

2.先将鱼夹住用暖油淋透两面，鱼头单炸。

3.然后将鱼放进锅中深炸，要将鱼炸透然后捞出备用。

4.另起锅暖油，放进蒜末，整个番茄切碎，想要茄汁更浓郁可以再加番茄酱煮成汁。沸腾后加进少许醋。

5.依次加进青豆，玉米粒，胡萝卜粒煮熟。

6.最后勾芡熄火，摆盘浇汁撒上松子。酸酸甜甜的松鼠桂鱼就完成啦。