家常辣椒炒肉

主料： 青辣椒适量 猪肉适量 姜适量 蒜适量 葱适量 花椒适量 酱油适量 老抽适量

1.这次家里只有这种辣椒 所以只放这种 平时会两种辣椒一起 这种和粗一点那种

2.肉切片 辣椒斜着切断 绝量多的切开漏出种子 这样辣椒味能更好的炒出 姜切片 蒜切片 葱切段 干花椒粒

3.我把猪肉的肥肉单独切出来 煸炒出油 这样炒出来的菜更香 而且本人不喜欢吃肥肉 炒肥肉时候一定要开最小火 慢慢煸出肥油

4.煸炒出油 剩下油渣的时候 放进姜片和花椒炒出香味

5.放进猪肉炒至发白 加进酱油 翻炒均匀 沿锅边加进一点开水 可以让肉更嫩 也可以避免中途加水影响口感 翻炒均匀加进辣椒翻炒

6.翻炒均匀 加进一点老抽上色

7.加进葱段 蒜片 翻炒一会

8.加进盐就可出锅了

9.装盘就可开动了

10.简朴快捷又好吃 再炒个青菜晚饭就解决了

11.撰写制作步骤