小白菜饺子

买归来的小白菜往掉根，清洗一遍后，在水里撒上小苏打，浸泡一下，再冲洗两三遍，洗干净。

食材：

小白菜3斤多，鸡蛋4个、黑芝麻、香油、盐、食用油各适量

烧一锅暖水，水开后放进小白菜焯水，煮开就好，捞出后放在纯净水里冰一下。

冰凉的小白菜挤往水份，剁碎。

鸡蛋炒散，黑芝麻放铁锅中小火炒熟后用擀面杖擀碎，也可以直接买熟的黑芝麻碎，放入小白菜的盆中。

调上香油拌匀，包的时候调盐即可。

500克面粉中放一点盐，用260克的温水和成面团，饧十分钟后揉光滑，搓成条，切成剂子，擀饺子皮。

包好的饺子。

不粘锅刷一层油，放入饺子饺子煎至底部金黄。

一点点面粉用凉水化开，再加进温水搅匀，倒入锅里，莫过饺子的三分之一即可，盖上锅盖，焖煮至水干即可，因为这个馅是可以直接吃的，所以主要是煎饺子皮，水量到三分之一处就可以了。

有一部分还煮着吃了，都好吃，不信您试试！