如何选购海参，把握这些原则即可

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海参相隔至今已有多年时间，全身都长满了肉刺，分布在全世界各个海洋之中。海参一直以来都被称为是世界八大珍品之一，不仅是贵重的食物，同时还是很名贵的药材，一获得了很多消费者的青睐，那么如何准确选购海参？

1、观外表

刺粗壮而挺秀者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁四周的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色去去较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。

2、查产地

一问产地二问年龄。很多市民在购买海参时发现海参价格不一，这其实跟海参的产地和年龄有很大关系。海参对海水温度及盐度等都有严格要求，大连位于中国冷暑交界地带，又加上特别的大陆架结构，这一地区海底常常有南北、寒热水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海疆。

3、闻味道

有鲜美味道者为好参。不同海疆里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。假如闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

4、观手感

海参弹性很重要。用手感知海参是直接正确的挑选方法。用手摸，首先要判定海参潮湿不潮湿，有的海参水分严峻超标，用手一摸就能感觉到。摸的学问在于手感。好的海参手感特殊好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。

今天对海参入行了简朴的介绍，假如还想了解更多有关海参的知识，还请继承关注，希望今天的内容能对您能有所帮助。没有学不会的菜肴，没有不会做的美汤！让您做绝各种佳肴美汤，尝绝人间各种美味，美食。