做成红薯干:
家里的红薯太多假如吃不完的话,可以将其蒸熟,然后再切成片状,可以轻微切厚一点,然后再将其放在阳光下晒两天晒干,这样就能做出美味的红薯干。
做成芋圆:
家里的红薯太多吃不完的话,还可以将其用来做成芋圆,只要将其和木薯粉以及水按照合适的比例揉匀,然后切块煮熟即可。
做成红薯饼:
还可以将红薯蒸熟之后捣成泥,然后再将其和面粉等混在一起,做成红薯饼等面点食物也是不错的选择。
吃红薯应该注重什么?一、不宜吃生红薯。因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏,淀粉难以消化。
二、不吃带有黑斑的红薯。因带有褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,人食后可发生中毒。
三、一次不可吃得过多。因红薯中含有“气化酶”,多吃后,轻易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体,出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。
四、不宜与柿子同吃。因红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝结,产生硬块,引起胃柿结石,严峻时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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