什么是蜜薯 蜜薯和红薯什么区别

蜜薯是地瓜的一个品种，是一种既美味又健康的食物。蜜薯有着极高的营养价值，多吃蜜薯有补气和血、健脾胃、调节肠道功能、提高免疫力、预防高血压等诸多功效。蜜薯的原产地是福建等沿海地带，多种植在海边沙地中，因此吸收了海水中含有的天然盐分，使蜜薯的口感格外香甜软糯。在众多地瓜品种中，蜜薯是比较甜的一种，所以也深受大家的喜爱。

1)、温度：

甘薯喜热怕寒，低温对甘薯生长有害，当气温降到15℃，就停止生长，低于9℃，薯块将逐渐受寒害而腐烂；在18~32℃范围内，温度越高，甘薯生长速度越快，超过35℃则对生长不利。块根形成与膨大的相宜温度是20~30℃，以22~24℃最相宜。

2)、水分：

甘薯的地上部和地下部产量都很高，茎叶茂盛，根系发达，生长迅速，蒸腾作用强，所以，甘薯一生的需水量较大。据测定在甘薯整个生长期间，每亩需用水400~600立方米。土壤相对含水量在生长前期和后期保持在60-70%为宜，生长中期是茎叶生长盛期和薯块膨大期，土壤相对含水量以保持在70~80%为好。若土壤水分过多，则氧气供给困难，影响块根膨大，且会降低干物质含量。

3)、光照：

甘薯喜光喜温，属不耐阴的作物。它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用。光照越足，对增产越有利。受光叶片比遮荫叶片的光合强度大6倍多。光照不足，叶色变黄，严峻的脱落。受光不好的一般减产20~30%，所以，不宜在甘薯地间套种高秆作物。甘薯是短日照作物，天天日照时数在8~10小时范围内，能诱导甘薯开花坚固。

4)、土壤：

甘薯对土壤的适应性强，耐酸碱性好，能够适应土壤pH4.2~8.3的范围，高产优质甘薯的土壤条件以pH5~7为最相宜。提倡水旱轮作，水田可将旱田的病、虫、草的危害降至最低程度。以土层深厚疏松，通气性良好的砂壤土或壤土为佳，能结薯多、大薯率高、高产质优、薯皮光滑色鲜，商品率好。通透性好，则供氧充足，能促入根系的呼吸作用，有利于根部形成层活动，促入块根肥大，也有利于土壤中微生物活动，加快养分分解，供根系吸收。

5)、通风：

宜选开阔通风田块。在甘薯生长中后期薯蔓较厚密，薯蔓间的空气含有较高的水蒸气及其他有害气体，不利于植株的呼吸作用，同时也影响光合作用。当田块有较好的空气流通条件，可将过多的水汽带走，调节薯蔓间温湿度，使藤蔓生长健壮，不徒长，促入养分向地下部的转移。

6)、块根形成：

甘薯一般用茎蔓或块根入行无性繁殖。薯蔓节上最初发生的根称为不定根，在甘薯生长过程中，不定根又分化发育成纤维根、柴根和块根三种。纤维根又鸣细根或须根，细而长，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和养分的功能。纤维根在生长前期生长迅速，分布较浅；后期生长缓慢，并向纵深发铺。纤维根主要分布在30厘米深的土层内。柴根又鸣牛蒡根，当不定根受到不良气候条件如低温多雨，土壤条件差或施肥不当如氮肥过多，而磷、钾肥过少等影响，使根内组织发生变化，中途停止加粗而形成柴根。柴根消耗养分，无利用价值。块根也鸣贮躲根，是可供人们食用和加工的薯块。甘薯块根既是贮躲养分的器官，又是重要的繁殖器官。块根是蔓节上比较粗大的不定根，在土壤的光、温、水和肥等条件相宜的情况下长成。甘薯块根多生长在5~25厘米深的土层内，很少在30厘米以下土层发生。块根通常有纺锤形和圆形等几种外形。薯皮基本色有白、黄、红和紫色等，薯肉基本色有白、黄、红或带有紫晕，薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。