建议不往皮烤,不往皮烤红薯水份更足,更甜。
虽然说红薯的皮不能使用,但要是将皮往了烤的话,当中的营养成分和水分就很轻易流失,入而影响到红薯的口感和甜度,而有外皮包裹的话,则可以起到一个保护作用,减轻营养和水分的流失,所以烤红薯的时候不往皮好一些。
但每个人的烹饪习惯和对食物的喜好都不一样,所以烤红薯的时候往皮了也没有什么太大影响,结合自身情况决定做法即可。
烤红薯好吃还是蒸红薯好吃?红薯是一种非常美味的食物,做法也很多,无论是蒸、炸、煮、烤都特殊好吃,生活中最常见的家常做法就是蒸和煮了,比较方便快捷,也最大程度上保留红薯的营养价值。不过就味道而言,肯定是烤的更好吃,因为蒸的红薯比烤的红薯水分多,吃起来就没有那么香甜,有水会冲淡味道,而烤红薯更轻易进味,香喷喷的,味道浓郁。不过蒸的营养价值高,烤的轻易上火,有暖气。
从每一道菜系中领略中华舌尖文化;从每一道菜谱中知晓烹饪制作方法;从每一道美食中了解家常宴席风味。美食知味,它知你味!