酸汤肥牛

食材：肥牛卷、金针菇、泡椒、小米椒、黄灯笼辣椒酱

调料：料酒、姜蒜末

做法：

1、小米椒、泡椒切碎备用。

2、金针菇洗净切往根部。

3、锅中注水烧开，放进金针菇焯水，捞出放进盘里。

4、肥牛放进锅中焯水后捞出。

5、炒锅下油，放进姜蒜末爆香，放进黄灯笼辣椒酱、泡椒、小米椒翻炒。

6、倒进适量的温水，调进料酒烧开，放进肥牛片，即可关火。

7、盛出倒进装 有金针菇的盘中即可。