麻婆豆腐

材料：老豆腐一块、花椒2大匙、郫县豆瓣2大匙、姜末1小匙、葱末1小匙，十三香1/4小匙，老抽1小匙、肉末100克、蒜苗1棵做法：

1。锅中进油和花椒，小火烧至冒烟出香味，关火撇出花椒不要。2。开中火，加进郫县豆瓣炒出红油。3。加进肉末和葱姜末炒香。4。加进豆腐炒匀。5。倒进小半碗水，加进十三香、老抽，中火焖。6。水份收的差不多时，加进蒜苗碎。