柠檬凤爪

柠檬凤爪

材料：鸡爪500克，料酒20克，姜5片

小米椒5个，花椒20粒， 柠檬2个，生菜2根，白糖适量，盐适量，生抽50克，老抽10克，纯水适量。

做法：

1、 鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。

2、 所有的鸡爪都切好，切小是为了方便进味。

3、 锅中加水放进鸡爪，料酒，姜片煮开.

4、 水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。

5、 用清水反复冲洗往除表面粘粘的胶质。

6、 将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放进花椒。

7、 加生抽，老抽，盐，糖调味，加进纯水搅拌均匀后放进冰箱寒躲12小时

（液面要能盖住鸡爪，味道按自已喜欢的口味调整）

8、 柠檬切片往籽，香菜切段，小米椒切小粒。

9、 将泡好鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀再腌2-3个小时即可。

（吃多少取多少，其余的继承寒躲在冰箱里一周内吃完）