四喜发财饺子

喜欢艳丽的色彩，更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道，抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。

主料： 新良煮粉700克 辅料： 肉馅600克 盐一勺 植物油半碗 葱适量 芹菜适量 水350毫升 生抽二勺 红曲酒糟一勺

1.预备好主要的食材

2.面粉倒进容器里

3.加水搅拌到雪花状，揉合起来，我这个面和的有些硬了，松弛的时间会长一些，大概要半个小时左右的时间，不要忘记面团要保湿，而且要揉三次。

4.芹菜摘往多余的叶子洗干净，直接切碎了，备用，生芹菜包饺子口感和味道多很好

5.肉馅加油，加水搅拌到肉馅黏稠，在加盐

6.面胚经过松弛已经很软和了，可以包饺子了

7.取适量的面团，加一勺红曲酒糟，揉均

8.红色的面胚擀成薄饼状，包上白面团，成为筒状

9.切成小的饺子面胚

10.擀成面皮折叠四边的面胚，正反面，在白色那面上 放馅料

11.放好馅料把四个角捏在一起

12.把卷边翻起来

13.用剪刀剪成花边，可按照个人的喜好制作。

14.烧开水，下锅煮开锅5分钟即可，锅小怕碰坏饺子的花边，每次只煮二个，可按照自家的条件做。