凉拌杏鲍菇

杏鲍菇除了好吃之外你必须了解一下它的营养和作用让你更加了解这个食材和加以运用来烹饪，杏鲍菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸并且是低脂食材所以很适合一家人食用。在现今的医学研究上据说常常食用杏鲍菇能增强调节免疫力，并且有降三高和防止部分癌症的作用。不管功效是否巨大，总之是健康食品食用准没有错。因为杏鲍菇含有人体必需的多种氨基酸，成年男性或女性多食用的话，有助恢复体能和活力所以不要小观这小小的“菌菇”

材料：杏鲍菇3个、细芹1根、蒜头4瓣、红油辣子2匙、老陈醋1匙、香油1小匙、白芝麻1小匙、味精少许、生抽2匙、鸡粉1小匙、白胡椒粉少许

做法：杏鲍菇采用撕的手法，把杏鲍菇撕成片

锅煮开水倒进汆水

视杏鲍菇的成熟度为标准再捞出，大概需要五分钟

把杏鲍菇所含的水量挤压掉，倒进蒜碎

然后勺进红油辣子及白胡椒粉

倒进生抽及香油

最后放进味精、鸡粉、白芝麻、老陈醋、细芹碎搅拌搅拌均匀，腌制十五分钟即可

一盘具有口感和香味的凉拌杏鲍菇就做好了

试试你会喜欢，口感和味道一级棒。