清蒸老虎斑

清蒸老虎斑

材料：老虎斑、葱、姜

调味料：盐、蒸鱼豉油、料酒

做法：

1、老虎斑里外洗干净，在鱼身斜切几刀。

2、葱姜切丝。

3、将姜丝放在鱼肚内和鱼身上，均匀的撒上一点盐，淋少许料酒。

4、将鱼放在生了汽的蒸锅内，蒸8-10分钟。

5、将蒸好的鱼取出，展上葱白丝，淋上蒸鱼豉油。

6、将油烧暖，将葱丝泼香，即可。

料酒只放一点就好，

不需要过多的调味料，盐也要少放一点。

蒸鱼豉油也可以用生抽代替。

必不可少的是葱和姜，还有那最后的一勺滚油。