火锅味肉丁酱拌面

火锅味肉丁酱拌面

材料：里脊肉丁、火锅底料、姜沫、干红椒圈、青花椒、淀粉、

调味料： 盐、糖、鸡精、老抽、 生抽、油泼辣子

做法：

1、里脊肉丁用少许料酒和生抽拌匀后腌制15分钟。

2、暖锅倒油、将青花椒和姜沫用小火炸香，放进肉丁，翻炒变色。

3、放进两块火锅底料和干红椒圈，炒出红油。

4、倒进适量的请说，再用适量的盐、糖、鸡精、老抽调味，开小火煮开。

5、煮5、6分钟后，放进一大勺油泼辣子，搅拌均匀。

6、取少许淀粉加进清水，和成浓一点的淀粉糊。倒进锅中，翻搅，锅开后，关火。

7、将煮好的酱盛进碗中。

8、另起一锅，坐锅水，锅开后，下面，面熟后捞进碗中，浇上煮好的酱，舀进少许面汤，撒上小葱或是青椒圈，拌匀即可。

也可以搭配一点其他的食材，观自己的喜好了。

个人觉得，香菇和豆腐就不错，下归再试。