香菜拌木耳

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特殊是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严峻工种的工人，常常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

主料： 黑木耳一把 香菜一把 辅料： 大蒜几粒 小米辣两个 白醋一勺 盐适量 植物油一勺

1.黑木耳提前用水泡发。

2.香菜多一点，切跟木耳长度一致的小段。

3.泡发的黑木耳进开水锅中煮两分钟，然后迅速过凉水浸泡变凉，这样可使木耳口感脆嫩。

4.凉水浸过的黑木耳装进容器，加盐，植物油，白醋，小米辣，蒜末。

5.加进香菜。拌均匀即可。

6.进冰箱寒躲一下再吃，更爽脆！下酒佐粥配米饭，怎样吃都美味。