芹菜炒肉

主料： 肉100克 芹菜3颗 辅料： 葱1颗 姜1块 花椒数粒 味极鲜2勺 盐1勺 食用油适量 淀粉1匙 料酒1勺 生抽1勺

1.猪瘦肉，切片，再切丝

2.放进碗中，放一点盐，搅拌至有粘性

3.放进料酒生抽拌匀

4.放进淀粉裹匀，

5.腌制5分钟

6.芹菜往叶子切段，洗干净控水

7.葱姜切丝

8.起油锅，四分之一锅的油

9.三成暖放进花椒

10.接着倒进腌制好的肉稍定型滑开

11.翻炒均匀，盛出控油

12.另起一锅暖油

13.放进葱姜炝锅

14.倒进芹菜翻炒

15.放进味极鲜，炒至芹菜微断生

16.放进肉，盐

17.炒匀出锅

18.装盘